食品安全，国家高度重视，老百姓翘首期盼。作为生鲜配送行业，该如何面对呢？必须快速转型升级，借助信息化技术与基地建设，将安全做到极致。“菜东家”集团从投身生鲜配送行业起，在经营中始终坚持“安全、健康”的理念。消费者虽然对生鲜产品是否“绿色、有机”难以辨别的，但是对“安全食品”的认知却是清晰的。

“菜东家”生鲜电商的运营坚持四大根本保障，把安全做到制度化、精细化。

 第一，为确保食材来源安全，基地直采。“菜东家”农业公司牵头组建了分宜县农民专业合作社联合社，与当地规模化种养合作社签订直供协议，确保蔬菜来源。要求合作社交纳一定的保证金，成员需按照国家规范与企业标准来生产和种养，精确规定种植时间及生长周期，依据品种特点和种植经验从蔬菜口感、水分含量、营养价值等方面综合考虑，选择最恰当时间进行采收，保证蔬菜整体质量，从源头上确保食材的生鲜安全。“菜东家”配送运营中心每晚 8 点之前依据其生鲜配送软件管理系统订单汇总，分配采购、分拣等工作处理，要求在次日早上 8 点之前将新鲜的果蔬配送到每个客户单位。食材中尤其叶菜类、肉类的存放均不会超过 24 个小时。系统管理后台每天会对库存进行盘点、清理、核对与预警。通过系统运营中心每天会清晰掌握业务动态，分析后能进行快速、有效管理。这一系列工作传统配送企业是难以及时准确做到和实现。

 第二，建立了农残检测中心，杜绝不安全问题的发生。与市县农业和防疫部门合作成立农残检测中心，建设标准的农残检测室，配备专业专职检测人员，采购人员和站点均配备速检仪，随着业务和技术的发展先后投入几十万多次升级检测设备。目前，检查结果可实现在客户端设备上的同步显示。“菜东家”所配送的蔬菜水果经过层层检测，对农药残留、重金属超标等不合格产品第一时间处理，做到了“‘菜东家’产品绝不出问题，问题产品绝不出‘菜东家’”。菜东家运营之初，曾经遇到过多起菜品不合格的情况。比如叶菜类：空心菜、小青菜等就多次在检测中发现农残超标，检测人员立刻就通知订购客户取消该此次订单并做换菜处理，同时，第一时间告知蔬菜供应商，告知对方其本批次货物农残超标，不适易进入市场流通。“菜东家”通过每天的农残检测，杜绝了生鲜果蔬的不安全问题发生。

 第三，实现源头把控，建立食品溯源系统。发挥专业合作社的影响和带动作用，通过菜东家配送中心与种养合作社及食材供应商签订的供应合同，投资上线了“魔镜”三品安全追溯系统，建设全程追踪溯源平台，直接扫码就可追溯产品生长、采购、分拣等全业务流程，还可以找到相关责任人。溯源系统不仅做到了产品全程可追溯，而且可以起到不断优选品质供应商的目的。同时，在每个种植基地、配送车辆、配送中心、检测中心、分拣中心都安装了高清摄像头，构建动态可追溯体系，从源头起进行全程监控，避免在食品供应链出现安全问题。客户也能通过网站实时观看生产环节，使消费者对农产品使用更放心。

 第四，通过保险公司承保，构建事后补偿机制。“菜东家”充分发挥电商交易平台集约优势，与平安保险公司合作，通过购买食品安全责任险，为合作客户承保 500 万元的食品安全责任险，构建了事前防范与事后补偿相结合的风险防控体系，形成良好的突发事件应急管理制度。

“菜东家”以“安全”为纲，始终把“健康、安全”贯穿于经营中，在全国从南到北已得到1000+生鲜配送企业的认可，“菜东家”生鲜配送Saas管理软件同时也落地千家服务，提供技术支持。“菜东家”的技术赋能终将助力生鲜配送行业实现真正的食品安全。